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Yannick Heude : | Initiation
à la dégustation, accords mets et vin. |
Jean-Yves
Bordier : | De la voie lactée au beurre,
et au fromage. |
Olivier Gousset:
| Les plats de la restauration inventive italienne. |
Ph. Renault | Le
pain et la patisserie, les mains dans la farine |
Anthonny Aulnette : | Terroirs
et vignobles.. |
Luc Mobihan | La
cuisine d'un grand chef étoilé |