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| Y. Heude |
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| O. Gousset |
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| O. Ruellan |
 | Les intervenants |  |
| Yannick Heude : | Initiation à la dégustation, accords mets et vin. |
| Jean-Yves Bordier : | De la voie lactée au beurre, et au fromage. |
| Olivier Gousset: | Les plats de la restauration inventive. |
| Ph. Renault | Le pain et la patisserie, les mains dans la farine |
| Olivier Ruellan : | Recevoir comme un traiteur. |
| Anthonny Aulnette : | Terroirs et vignobles.. |
| Luc Mobihan | La cuisine d'un grand chef étoilé |
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| J.Y Bordier |
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| Luc Mobihan |
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| Ph. Renault |