Les intervenants
 
Yannick Heude : Initiation à la dégustation, accords mets et vin.
Jean-Yves Bordier : De la voie lactée au beurre, et au fromage.
Olivier Gousset: Les plats de la restauration inventive italienne.
Ph. RenaultLe pain et la patisserie, les mains dans la farine
Anthony Aulnette Le terroir et les Cépages .
   
Luc MobihanLa cuisine d'un grand chef étoilé